La bodega se define por el contraste entre lo histórico y lo técnico-moderno.

• Origen (1897)
• La estructura original data de finales del siglo XIX y se ubica en Russell, Maipú (Primera Zona).
• Restauración (2000)
• Fue completamente renovada por el estudio de arquitectura Bórmida & Yanzón, referentes mundiales en arquitectura de bodegas.
• Se mantuvo la fachada neorrenacentista y los muros originales, modernizando el interior para la elaboración de vinos de alta gama.
• La Cava Subterránea
• Uno de los puntos más destacados de la visita son sus túneles subterráneos de ladrillo original donde hoy descansan las barricas.

Aunque la bodega está en Maipú, sus uvas provienen de tres fincas propias estratégicas.

• Viñedo Doña Ángeles – Russell, Maipú
• Ubicado alrededor de la bodega histórica.
• Suelos franco-limosos con subsuelo pedregoso.
• Clima más cálido ideal para Malbecs con fruta madura, redondos y suaves.
• Viñedo La Dolores – Gualtallary, Valle de Uco
• Ubicado a aproximadamente 1200 m.s.n.m.
• Suelos calcáreos con carbonato de calcio.
• Produce vinos minerales, tensos y con acidez vibrante.
• Viñedo Don Armando – Tupungato, Valle de Uco
• Aporta estructura, color profundo y complejidad a los ensamblajes.

La enología está a cargo de Miriam Gómez. La bodega utiliza un sistema de vinificación por gravedad en tres niveles, evitando el uso de bombas para preservar la calidad del vino.

• UNO – Línea insignia
• Reconocible por el “1” metálico cortado a mano en la botella.
• Crianza de aproximadamente 8-10 meses en roble francés y americano.
• Destacan Malbec, Cabernet Sauvignon y un Rosé de estilo provenzal.
• UNO Platinum Edition
• Selección de barricas superiores con mayor concentración y potencial de guarda.
• Aduentus – Alta gama
• Significa “Llegada” en latín.
• Vinos de ensamblaje que buscan mostrar complejidad.
• Aduentus Classic y Aduentus Mediterráneo.
• ONE – Single Vineyard
• Partidas micro-vinificadas de aproximadamente 3000 a 5000 botellas.
• Ejemplos: ONE La Dolores y ONE Doña Ángeles.

El restaurante se encuentra dentro del casco histórico con ventanales hacia los viñedos. La cocina está dirigida por el chef Lucian Ricco.

• Origen Andino – Menú de 4 pasos
• Experiencia introductoria con platos como mollejas crocantes, empanadas de ossobuco o ternera braseada.
• Influencias & Legado – Menú de 7 pasos
• Experiencia completa de aproximadamente 3 horas.
• Maridaje con líneas Aduentus y ONE.
• Entre Olivos – Experiencia relajada
• Servido en los jardines con tablas de quesos, empanadas y sándwiches gourmet.
• Pausa Mendocina
• Menú ejecutivo rápido disponible durante la semana.

• Horarios: generalmente abierta de lunes a domingos al mediodía.
• La visita: se enfoca en explicar el sistema de vinificación por gravedad y la restauración histórica de la bodega.
• Degustación: finaliza en una sala que conserva las antiguas piletas de hormigón vitrificado.
• Reservas: obligatorias, especialmente para almuerzos de menú de pasos.

Dato de color
En 2023, la revista Wine Enthusiast nombró a Antigal como “Mejor Bodega del Nuevo Mundo”, destacándola frente a bodegas de Australia, Sudáfrica y Chile.