El corazón del proyecto no es el vino, sino el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), con una fuerte impronta familiar.

• Anfitrionas
• El proyecto es llevado adelante por Tatiana Nessier (sommelier de aceite y vino, además de cocinera) junto a su madre Azucena.
• Viven en la propiedad, garantizando una atención cercana y personalizada.
• Producción propia
• Cuenta con su propia línea de aceites premium bajo el nombre Finca Cayé.
• Gran parte de la experiencia está orientada a aprender a catar y reconocer un buen aceite de oliva.

Más que un hotel, funciona como una casa de huéspedes de lujo, con foco en la privacidad y el descanso.

• Capacidad
• Pocas habitaciones (aprox. 4), lo que garantiza tranquilidad absoluta.
• Estilo
• Habitaciones amplias con baño privado, vistas al jardín y entorno natural.
• Amenities
• Piscina al aire libre.
• Jardines frondosos y espacios diseñados para la lectura y el relax.

La propuesta gastronómica se vive como una experiencia privada, idealmente con reserva previa o para huéspedes.

• Asado a la llama
• Experiencia culinaria central con cocción lenta en el jardín.
• El huésped puede ver todo el proceso tradicional mendocino.
• Degustaciones sensoriales
• Cata guiada de aceites para identificar calidad, virtudes y defectos.
• Juegos de blend para explorar sabores.
• Clases de cocina
• Experiencia participativa cocinando recetas locales junto a las anfitrionas.
• Desayunos
• Totalmente caseros, con panificación propia, mermeladas y productos frescos de estación.

• Para quienes buscan una experiencia íntima, lejos del turismo masivo.
• Para amantes del aceite de oliva que quieren ir más allá del vino.
• Para parejas o viajeros que priorizan silencio, seguridad y desconexión.
• Para quienes valoran el trato humano por sobre la hotelería tradicional.

Un oasis escondido en Vistalba donde el lujo no está en lo ostentoso, sino en la calidez humana, el silencio del jardín y la calidad de una cocina casera centrada en el aceite de oliva.