MENÚ EXPERIENCIA CABERNET FRANC

• Trucha curada, puré de duraznos deshidratados, fondo de trucha, mousse de queso de cabra, quínoa crocante, mostaza.
Blanc de Franc – Los Francs

• Cordero confitado, emulsión de pimientos y manzanas asadas, chips de ocas, rúcula silvestre.
Cabernet Franc de la Finca – Los Francs

• Pasta rellena, crema de hongos de pino y cebollas caramelizadas, queso sardo.
Cabernet Franc del Cuartel – Los Francs

• Filet Mignon, cremoso de almendras, pimientos encurtidos, papines al hierro.
Cabernet Franc – Pasionado

• Sorbet de limón, tierra cítrica.

• Domo de chocolate amargo, curd de naranja y limón, coulis de frutos rojos.
Espumante Extra Brut – Edición Limitada